Signature drinks

MAJA (màja) in estone: casa 12.00 Vodka Bison Grass, succo di limone, zucchero, liquore allemandorle adriatico, sidro di mele demi-brut, cannella Vodka Bison Grass, succo di limone, zucchero, liquore allemandorle adriatico, sidro di mele demi-brut, cannella

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KOMIN (cómin) in polacco: camino 16.00 Scotch whisky, Stauning Curious whiskey danese, mastiha,distillato alla betulla affumicata, bitters, crusta di scorzadi limone bruciata e zucchero, affumicatura al faggio – Legno, fumo, cenere, brace. Dolce, affumicato, un old fashionedche riempe il naso, la bocca e il petto.

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JOKI (yökee) in Finnish: fiume 15.00 Aquavit norvegese, Pommeau de Normandie, brandy alle mele, amaro al rabarbaro, bitter all’oliva – Un po’ dolce e fruttato, un po’ sapido e aromatico.Un fiume agrodolce che scorre morbido sulla lingua.

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WALD (valt) in German: woods 14.00 Vodka infusa a terra e funghi, lamponi freschi, mastika, liquore alla china, liquore al pino mugo, sciroppo alle gemme di pino, essenza di abete rosso– Fresco, balsamico, fruttato, minerale, boscoso.

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JURA (iūra) in lituano/lettone: mare 15.00 Tequila, Caol ila scotch whisky, liquore alla china, spirulina,soluzione salina, spuma di fumetto di pesce* – Sapido, fumoso, sorprendente, un po’ come il mare del nord.

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GRÆS (gràs) in danese: erba 12.00 Gin, succo di lime, zucchero, liquore alla genziana, bitteral coriandolo, paglia, bicchiere insaporito all’achillea – Un classico gimlet con note amare, erbacee e balsamiche.

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Земля ZEMLYA (zìmlia) in russo: terra 13.00 Centrifuga di barbabietola, liquore al rabarbaro, distillato alrafano, tequila, crusta di terra di cicoria e zucchero muscovado– Quasi un classico aperitivo milanese dalle note amare trasportatoin terra baltica. Terroso, denso e gustoso

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