Piatti principali

Tagliata di manzo Sashi con purea di sedano rapa e patate al forno

Filetto di Zander baltico con salsa allo scalogno, purea di patate viola e verdure di stagione

Filetto di cervo con crema di peperoni, cavoletti di Bruxellese ravanelli saltati

Vellutata di zucca e porri lenticchie e panna acida

Gnocchi di patate con salsa all’erba cipollina e bottarga di trota