Tagliata di manzo Sashi con purea di sedano rapa e patate al forno
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Tagliata di manzo Sashi con purea di sedano rapa e patate al forno
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Filetto di Zander baltico con salsa allo scalogno, purea di patate viola e verdure di stagione
Filetto di cervo con crema di peperoni, cavoletti di Bruxellese ravanelli saltati
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Vellutata di zucca e porri lenticchie e panna acida
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Gnocchi di patate con salsa all’erba cipollina e bottarga di trota
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